LentaHit
*Меню и рецепты в Великий пост: самый строгий и продолжительный из всех четырех многодневных постов
Постное меню может быть достаточно многообразным – в течение Великого поста можно готовить различные каши, постные пловы, макаронные изделия, супы, котлеты, салаты и так далее.
Каши — кукурузная, гречневая, рисовая, овсяная, просяная, ячневая, гороховая, фасолевая, перловая и другие — можно готовить на воде. Например, рисовую кашу можно разнообразить, добавляя тыкву, грибы, изюм, сухофрукты или варенье.
Овощи можно и нужно есть любые – к вашим услугам капуста всех видов, морковь, свекла, редис, картофель, помидоры, огурцы, лук, зеленая фасоль и другие, которые существуют в природе.
Важно в этот период есть много болгарского перца и свежей зелени, так как они богаты множеством витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья.
Фрукты тоже можно есть любые, доступные в этот сезон — яблоки, груши, бананы, апельсины и так далее. Можно употреблять варенья, сухофрукты, соленья, мед, орехи и специи.
Сухоядение
По церковным канонам, составлять меню постной кухни нужно по следующим принципам — в первую и последнюю (Страстную) недели Великого поста, а также по понедельникам, средам и пятницам — сухоядение.
В эти дни разрешено есть фрукты, овощи, сухофрукты, орехи, то есть употребление исключительно сырой, термически необработанной пищи и постного хлеба. В этот день не рекомендуется даже пить чай или компот.
При желании можно приготовить овощные или фруктовые салаты, последние можно заправить медом.
Дни без масла
По вторникам и четвергам можно есть горячую пищу растительного происхождения без масла. В эти дни вы можете побаловать себя различными кашами и супами, а также можно употреблять варенья, соленья, зелень и так далее.
С маслом
В субботу и воскресенье (кроме последней субботы Великого поста) разрешается пища с добавлением растительного масла. Здесь вы можете дать волю фантазии и приготовить различные блюда – супы, салаты, постные котлеты и пловы и так далее.
*Первая неделя Великого поста 2019 года – Торжество православия
Начинается 11 марта. В церквях проходят чествования людей, посвятивших себя вере, боровшихся за нее.
Что можно есть по дням календаря, а от чего следует отказаться:
- 11.03 пн – полный отказ от пищи;
- 12.03 вт – исключительно хлеб и вода;
- 13.03 ср – сухоядение;
- 14.03 чт – сухоядение;
- 15.03 пт – вареная пища без масла;
- 16.03 сб – вареная пища с растительным маслом, красное натуральное вино;
- 17.03 вс – вареная пища с растительным маслом, вино.
- Сухоядение – любая пища растительного происхождения, не вареная.
*Вторая неделя Великого поста 2019 года – неделя Святителя Григория Паламы архиепископа Фессалоникинского
Питание в дни второй недели поста по календарным дням:
- 18.03 пн – сухоядение;
- 19.03 вт – вареная б / м;
- 20.03 ср – сухоядение;
- 21.03 чт – вареная б / м;
- 22.03 пт – сухоядение;
- 23.03 сб – вареная с растительным маслом, красное натуральное вино;
- 24.03 вс — вареная с растительным маслом, красное натуральное вино.
На этой и последующих неделях до Страстной возможны послабления. Если вы верующий человек и строго придерживаетесь рекомендаций церкви, то перечень послаблений необходимо согласовать с духовником.
*Третья неделя – Крестопоклонная
В церкви торжественно выносят крест из алтаря, поклоняясь ему, как главной святыне Христианства.
Питание на этой неделе по календарным дням:
- 25.03 пн – сухоядение;
- 26.03 вт – вареная б / м;
- 27.03 ср – сухоядение;
- 28.03 чт – вареная б / м;
- 29.03 пт – сухоядение;
- 30.03 сб – вареная пища с растительным маслом, умеренное количество красного натурального вина;
- 31.03 вс – вареная пища с растительным маслом, вино.
*Четвертая неделя Великого поста – Преподобного Иоанна Лествичника
Питание по дням недели:
- 1.04 пн – сухоядение;
- 2.04 вт – вареная б / м;
- 3.04 ср – сухоядение;
- 4.04 чт – вареная б / м;
- 5.04 пт – сухоядение;
- 6.04 сб – вареная с растительным маслом, вино;
- 7.04 вс, Благовещение – вареная с растительным маслом, вино, рыба и морепродукты.
В Благовещение, по мнению древних богословов, человечество получило первую благую весть в лице девы Марии, которую сообщил ей архангел Гавриил. Весть была о том, что у нее родится Сын Божий. Этот праздник имеет фиксированную дату — отмечается 7 апреля.
Продолжим ознакомление с тем, что можно есть в Великий пост в 2019 году, каковы предписания церкви и ее запреты в питании по дням календаря.
*Пятая неделя – Преподобной Марии Египетской
Питание по дням недели:
- 8.04 пн – сухоядение;
- 9.04 вт – вареная б / м;
- 10.04 ср – сухоядение;
- 11.04 чт – вареная б / м;
- 12.04 пт – сухоядение;
- 13.04 сб – вареная с маслом, вино;
- 14.04 вс – вареная с маслом, вино.
*Шестая неделя Великого поста – «Пальмовых ветвей»
Питание по дням недели:
- 15.04 пн – сухоядение;
- 16.04 вт – вареная б / м;
- 17.04 ср – сухоядение;
- 18.04 чт – вареная б / м;
- 19.04 пт – сухоядение;
- 20.04 сб – вареная с маслом, вино;
- 21.04 вс, Вербное воскресенье – вареная пища с маслом, вино, рыба и морепродукты.
Праздник отражает вход Иисуса Христа в Иерусалим — народ встречал его, как царя, держа в руках пальмовые ветви, прослышав о чуде, которое совершил Иисус, воскресив Лазаря.
В России вместо пальмовых ветвей в этот день держат в руках веточки вербы, как символ победы жизни над смертью. Праздник был введен в десятом веке и стал называться Вербным.
*Седьмая неделя — Страстная неделя
Самый строгий период поста. Прием пищи рекомендован 1 раз в день вечером, после появления на небе первой звезды. Неделя должна быть проведена в великой скорби, молитвах и воспоминаниях о мучениях Христа.
Питание по календарным дням:
- 22.04 пн – сухоядение;
- 23.04 вт – сухоядение;
- 24.04 ср – сухоядение;
- 25.04 чт – сухоядение;
- 26.04 пт – отказ от пищи;
- 27.04 сб – сухоядение;
- 28.04 вс, Пасха – Мясоед.
С наступлением Пасхи все ограничения в приеме пищи снимаются. Однако в первые 2-3 дня вы сами должны придерживаться некоторого ограниченного приема пищи, выходя постепенно на привычный уровень. Такое разумное поведение необходимо в том случае, если степень строгости вашего поста была высокой.