LentaHit
Самые вкусные драники
Любят в нашей семье драники больше других блюд, век бы ели и не надоели бы они. Надо сказать, знаю я несколько «драничных» секретов.
Чтобы тесто не потемнело, всегда картофель натираю прямо перед приготовлением и добавляю немного кислого молока: тесто остается «съедобного» оттенка.
Чтобы у драников не было привкуса подгорелого вареного картофеля, выкладываю тесто только на раскаленную сковороду и обжариваю до золотистой корочки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Что нужно для драников: | |
|---|---|
| картофель | 700 г |
| лук репчатый | 1-2 шт |
| яйцо | 1 шт |
| мука | 2-3 ст.л. |
| соль | |
| свежемолотый перец | |
| растительное масло для жарки | |
Оптимальная заморозка
Когда замораживаю мясо или рыбу порционными кусками, не заворачиваю каждый в отдельный пакет, а просто переслаиваю подходящими по размеру листами пергамента. Потом мне не приходится тратить время на отделение кусочков друг от друга, да и пакеты экономлю. Единственный момент: куски для заморозки должны быть по возможности сухими, иначе бумага может к ним примерзнуть. Поэтому заранее обсушиваю мясо или рыбу бумажным полотенцем, если это необходимо.
